Slow Fish Caribe

Slow Fish Caribe

Fotos

  • El cangrejo negro es una especie de cangrejo terrestre que se encuentra en algunas de las islas caribeñas; en Colombia vive sólamente en San Andrés, Providencia y Santa Catalina

    Fundación ACUA
  • El cangrejo negro de Providencia (Gecarcinus ruricola) pasa su vida entera entre los bosques y el mar. Los adultos se alimentan de materia orgánica de los arbustos y se mueven al mar para desovar

    Fundación ACUA
  • Un cangrejo hembra con sus huevos. La población de cangrejo negro ha disminuido debido a la pérdida de hábitat, la sobreexplotación y la alta mortalidad causada por vehículos que los aplastan cuando cruzan la carretera en su migración reproductiva

    Corporación CORALINA
  • La cocina tradicional de San Andrés y Providencia valora la biodiversidad de los ecosistemas costeros y promueve hábitos y culturas gastronómicas locales basadas en su riqueza.

    Fundación ACUA
  • El cangrejo negro de Providencia es un patrimonio único de las islas de Providencia y Santa Catalina: su valor cultural, social y comunitario aparece en la vida cotidiana, en los festivales, la música, las canciones, los mitos y leyendas. El Festival del Cangrejo Negro de Providencia se celebra en las islas todos los años en noviembre

    Fundación ACUA
  • En el Festival del Cangrejo Negro de Providencia, niños y adultos pueden disfrutar de las actividades y juegos que ayudan a crear conciencia sobre este importante recurso, vital para las comunidades locales y familias del archipiélago de San Andrés y Santa Catalina

    Fundación ACUA
  • Pterois es uno de los géneros de peces marinos venenosos, comúnmente llamado pez león

    Corporación CORALINA, Alfredo Abril Howard
  • Se han estudiado varios planes nacionales para controlar y gestionar la población creciente de pez león estableciendo estrategias de captura, y por lo tanto, protegiendo el ecosistema marino

    Corporación CORALINA
  • Un elemento esencial de estas estrategias de gestión y control ha sido la promoción del consumo del pez león. Con el apoyo de muchos chefs, la gastronomía local se ha adaptado incluyendo nuevas especies en los menús de los restaurantes y promoviendo su sabrosa carne como una delicadeza

    Nikola J. Simpson, Slow Food Barbados
  • Para una gestión integrada del pez león se han promovido muchas otras actividades: competiciones de pesca y buceo, festivales gastronómicos e incluso joyería y clases de arte con los descartes de pescado

    Corporación CORALINA
  • A lo largo de la costa caribeña de Quintana Roo se encuentran las reservas de la biosfera de Sian Ka’an y Banco Chinchorro. La langosta espinosa del Caribe (Panulirus argus) se llama chakay en la lengua Maya

    Colectividad Razonatura A.C.
  • A lo largo de la costa caribeña de Quintana Roo se encuentran las reservas de la biosfera de Sian Ka’an y Banco Chinchorro. La langosta espinosa del Caribe (Panulirus argus) se llama chakay en la lengua Maya

    Colectividad Razonatura A.C.
  • A lo largo de la costa caribeña de Quintana Roo se encuentran las reservas de la biosfera de Sian Ka’an y Banco Chinchorro. La langosta espinosa del Caribe (Panulirus argus) se llama chakay en la lengua Maya

    Colectividad Razonatura A.C.
  • Los pescadores trabajan con las “casitas” que también se llaman “sombras”

    Colectividad Razonatura A.C.
  • Los pescadores locales operan de una forma única y muy sostenible. Las comunidades se organizan en cooperativas. Las cooperativas dividen el mar en lotes submarinos denominados campos. Los campos se distribuyen entre las familias de pescadores, como se muestra en el mapa. Los pescadores son responsables del cuidado y la captura de sus respectivos campos

    Colectividad Razonatura A.C.
  • Las capturas son controladas y registradas. Las cooperativas que trabajan dentro de las reservas de la biosfera han creado una marca colectiva que une su captura sostenible con el lugar de donde procede, lo que permite diferenciarlas en el mercado

    Colectividad Razonatura A.C.