Slow Fish Caribe

Slow Fish Caribe

Lugares

A lo largo de la costa del estado de Quintana Roo, en México, cuna de la civilización Maya, se encuentran las reservas de la Biosfera Banco Chinchorro y Sian Ka’an. Las dos áreas marinas están formadas por un complejo sistema de playas, bahías pequeñas, manglares, formaciones coralinas y especies...
Providencia es una pequeña isla del Caribe colombiano, declarada Reserva de la Biosfera por Unesco en el 2000, donde se encuentran millones de ejemplares de cangrejo negro (Gerarcinus rurcola), un crustáceo endémico que vive en el bosque seco típico de la isla. Es el emblema de la gastronomía local...